柴火鸡 「你可知这柴火鸡的精髓是什麽?」 师徒俩把柴火鸡炖上,吴铭冷不丁发问。 谢清欢回想炖鸡的全过程,越想越迷糊,用师父的话说,这道菜似乎没什麽难点和知识点。 她试探着作答:「许是下料的时机?每一种配菜的火候都不同,下锅炖煮的时机自然也不同。 「错!是苞谷粑粑!」 「啊??」 吴铭笑呵呵地取出一袋玉米粉,倒入碗里,再加入适量的面粉和小苏打,用清水将其和成不干不湿的面团。 揭...
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