好不容易等到准备晚餐的时间。

厨房又火热起来。

张超越也回到了厨房里做准备。

她给两位帮厨安排的菜单是糖醋排骨、酱猪蹄、麻婆豆腐以及酸辣土豆丝。

这几道菜也很家常。

在张超越公布之后，直播间观众都表示又可以做笔记了。

“我先来做一道麻婆豆腐。”

张超越将帮厨买来的老豆腐稍作清洗。

然后开始介绍起来：“老豆腐比较香，更容易操作，嫩豆腐口感好，但是不注意就容易碎。”

紧接着，张超越将豆腐切成一点五厘米的块状，葱姜泡椒切碎，又将牛肉剁成肉沫。

整个过程一气呵成，菜刀有节奏地在案板上嗒嗒作响。

观众直呼过瘾，要求张超越再切点菜。

旁边的杨阳有些郁闷。

同样是切菜，直播间观众却让他赶紧住手，不要再切了。

就连自己的粉丝，也不断在屏幕上打出弹幕，要杨阳小心一些，速度慢一点。

他已经很小心了好不好！

难道自己在观众心目中，真的就是笨手笨脚的人？

“接下来我们开始做刀口辣椒。”

张超越向直播间观众介绍道。

杨阳听着有点懵逼。

什么是刀口辣椒？

他听都没听说过，根本不知道如何插嘴。

直播间观众也很疑惑，不知道做麻婆豆腐还要单独做辣椒调味料。

“我们要准备一些子弹头干辣椒，并加入适量青花椒，锅烧热后将二者下锅，小火煸炒……”

张超越将炒制好的辣椒放在案板上，剁成辣椒面，介绍道：

“正因为有了这一步，所以在行业中才被称为传统刀口辣椒。”

直播间观众恍然大悟。

“我怎么好像突然闻到香味了？”

“原来这就是刀口辣椒！”

“跳过这步，直接买辣椒面……”

做好刀口辣椒后，张超越又将豆豉、豆瓣酱等配料。

张超越看到杨阳在一旁手足无措，有些尴尬。

于是，在给豆腐块焯水时，看向了杨阳：

“知道豆腐为什么还要过水，不能直接下锅炒吗？”