源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。

茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。

“小家碧玉”一朝选在君王侧，还能保持质朴纯洁么？

恐怕很难，这叫近朱者赤，近墨者黑。

茶列为贡品的记载最早见于晋代常据着的《华阳国志·巴志》，周武王发联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣，凯旋而归。

此后，巴蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品。

此事发生在公元前1135年，离今有3000年之久。

列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价，推动了茶叶生产的大发展，刺激了茶叶的科学研究，形成了一大批名茶。

中国古代社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。

贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。

但茶一旦进入宫廷，也便失去了质朴的品格和济世活人的德行，反之，贡茶坑苦了老百姓。

为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。

茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。

茶被装金饰银，脱尽了质朴；茶成了坑民之物，不再济世活人。

达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。

贵族们不仅讲“茶”，也讲“水”，为此，乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论，“称水法“一锤定音，钦定北京玉泉水为天下第一泉。

为求“水“又不知耗费多少民脂民膏。

相传，唐朝宰相李德裕爱用惠泉水煎茶，便令人用坛封装，从无锡到长安“铺递“，奔波数千里，劳民伤财。

此后因一云游和尚点化，知其弊端，才“人不告劳，浮位乃洱”。

贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位，二要富，有万贯家私。

于茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器”无不求其“高品位”，用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损“皇权至上”，有负“金钱第一”。

贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延，我们不得不承认其存在价值。

作为茶道应有一定仪式或程序，贵族茶道走出宫门在较为广泛的上层社会流传，其富贵气主要体现在程序上。

其变种即源于明清至今仍在流传的闽潮功夫茶。

在贵族茶道之外，还有雅士茶道，因为古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。

是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。

受其影响此后相继形成茶道各流派。

可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。

中国古代的“士”和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。

此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或吏。

最低也是个拿一份工资的学差，而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒，严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒，那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。

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