此时面已经完全和好，怀玉开始拉面，他的动作很娴熟，轻轻扯拉，面团就变成长条却又不断。

“拉条子！”怀玉给润娘先捞了一碗，让她品尝。胖子迫不急待的接过勺子给自己捞了一碗。

“剩下这十条大黄鱼，咱们留五条在千金堂账上，用来买药加工及备用，另外五条咱们分了吧。”胖子笑呵呵提议。

这顿饭从黄昏时吃到月上柳梢头，最后所有人都吃撑了，才不得不停了下来。

怀玉倒是不嫌弃这些玩意臭。

至于肚肠心肝肺加上一些羊尾油炖的也是浓郁软烂，捞出来剁巴剁巴，装入大陶碗，然后撒上盐、葱、姜丝，再舀上大半碗带着油花的汤。

武胖子也点头，“这些玩意太难吃，骚臭骚臭，买点就行了。”

“明天早上坊门开了，大家每人分一些肉和汤送回去给家里人吃，你们发的绢帛分红也一并带回去，也让家人高兴高兴。”

最后上锅淖水，加入姜片、大葱、桔皮、茱萸，多煮会，打去血沫子，然后换水大火烧开，小火慢炖就是了。

“起锅烧水，多烧水，其它人把猪头羊头拿去火上燎干净毛，再刮洗干净，剁开放水里泡，记得加点盐。”

在西市逛上一圈就会发现，西市现在有股恐慌的气氛，许多人都在囤积物资，尤其是粮食，价格还在涨。

怀玉抓着块羊蝎子啃的带劲，宰羊的屠夫刀功很好，排骨肉剃的很干净，但脊骨上还是带着一些，尤其是里面的骨髓熬出来，很香。

赵信熟门熟路，对各家店的信用、当下兑换率都非常了解，但还是带着他们在几家大店转了一圈。

当他们回到怀远坊小院时，药工、伙计、学徒全围了过来，大家高兴的过来搬东西。

最后商量就取一千匹绢分红，给千金堂员工分一百匹绢，赵信做为掌柜独得五十匹，其余药工、伙计分剩下四十匹，另外拿出十匹奖励学徒们。

有钱都买不到粮，各家粮铺都只早上开门营业卖一会，然后就关门了，都等着涨价，现在卖的越多就越亏。

西市九宫格的东部中间北边临街便是金银行，这里有许多金银铺子，既加工金银首饰，也做金银铜钱兑换等业务，甚至也还经营一些放贷业务，算是大唐的金融街。

那些掌柜的看到他们的大黄鱼非常眼热，陈二郎这金匠的名头在长安非常响亮，这些金铤印的十足，那就是十足，各家都验了一下，挑不出问题。

怀玉分红六百三十匹绢，他干脆直接把先前买小院的五十贯钱给胖子。

怀玉让人把肉、骨全捞起来，装入篮子，然后用绳子吊到井里去保存，剩下的汤则重新煮沸烧开，然后常温保存。

“这些玩意居然这么好吃？”

一手胡饼夹羊头肉，一手端着大碗羊杂汤，一口饼子一口汤，那个美咧。

原来是斗米匹绢，现在斗粟就匹绢了，要知道粟价本来只有米价的六成，这意味着粮食又涨了几成。

赵信很兴奋，这刚做事没几天，就能分红五十匹绢，那几位药工每人也分到几匹绢，也是乐的合不拢嘴，伙计学徒们也多少分到一些，也是意外之喜。

关中人好面食，不托、冷陶、汤饼，各式面食都有，但他还是头次吃这种圆滚滚又长还又筋道的面，一长条就是一碗，吸溜起来无比的痛快，尤其是极为筋道，加上那浓郁的羊汤，再来把葱花，那真是绝配，再来两瓣大蒜嚼着吃，更美味。

大家在怀玉指挥下都忙碌起来，这玩意看着脏臭，其实主要还是要有耐心清理。

西市也变的有些萧条，现在河朔、陇右、河西诸地，基本上已经不通关中了，连河东那变的气氛紧张。

“给你们一个时辰的假，送完赶紧回家，咱们接下的订单不少，得赶紧了。”

“买这么些个，也吃不完啊，天气热，都坏了。虽然便宜，可坏了也浪费。”赵信道。

“以后每天派几个伙计早点过来排队买粮，不管粮价怎么涨，还能买到时就多买点，要不然我们千金堂到时也没粮吃。”怀玉交待赵信。

“买这么多羊头猪头下水怎么吃？”

“其实就是得久炖，然后趁热，就吃不到什么异味了，但如果放凉了，就会腥膻。”

怀玉本来想换掉自己那铤十两黄金，看到这气氛，最后干脆也不换了，他本来想把金铤换了，然后买粮储存，可看粮市的情况，朝廷虽然也开仓放粮平抑粮价，却仍已经控制不住。

“把肠肚肝心肺拿水多刮洗几遍，洗干净了。”

众人在啃饼子，怀玉却开始拉条子。

剩下的绢、钱、药都入中院库房，交由那位出纳，账则还是润娘。

一铤黄金兑八万开元通宝，不过各家店都没那么多好铜钱，主要还是兑绢，也可以兑其它的铜钱，兑换比例各有不同，但没有谁会愿意拿黄金换旧钱。

很有几分原汁原味的清炖羊头、猪头，在锅里已经炖的软烂，捞起来从骨头下剥下来，一半直接剁碎了拌点葱花夹胡饼饼里吃，一半则加上姜丝葱花，在锅里煎炒一下，加点酱。

乱世黄金盛世古玩，那是没有错的，谁也无法确定，突厥人会不会打进关中来，万一打进来了，到时收拾细软跑路都方便些。

连陈润娘这样名门出来的，都喝的直点头。

“这能好吃到哪去，除非放香料，可香料贵如黄金，放下水里可太浪费了。”

“一会我去西市买肉，今晚加餐，我做东。”赵信兴奋的喊道，五十匹绢呢，十八贯啊。

“赵掌柜的，你再多招一些药工、伙计、学徒来，另外东市千金堂铺子，也要盯紧了，多催一催。”

一顿放开的饱餐，也没花费太多钱，但却让千金堂的这些刚加入不久的员工们，个个对新东家感激不已，这样的东家又分红又吃肉的，谁还会不卖力。

“润娘，明天阿兄休假，我们也一起回趟三原吧？带你见见阿娘大姐她们，另外我打算到三原招些乡人子弟过来做事，我还想把大姐娘三也带回长安来，她们在乡下很辛苦，到长安也可以帮我做事，也轻松些。”

陈润娘挺着肚皮，一时贪嘴，多吃了碗拉条子，撑的直打嗝，她幸福的依偎着怀玉，“妾都听二郎安排。”