易春看看她,笑笑,没有说什么,叫丁香梅多夹点菜。
易秋给丁香梅夹了几片鱼肉:“吃鱼,别客气,香梅姐。”
丁香梅尝了尝:“好吃,谁的厨艺?”
易秋快乐的:“我家航航的手艺,我哥的徒弟。”
“什么?意思易春厨艺更好?我家可是代代相承的丁氏厨师。什么时候咱俩比比?”丁香梅惊讶的。
“香梅姐,你别往门缝里瞧人,把人看扁了。就你呀,我还真不服气呢!行,咱俩什么时候比试比试!”易春反唇相讥。
“好,择日不如撞日,就今天,吃完饭马上比。”丁香梅不甘示弱的。
她娓娓动听的讲述了丁氏粉蒸肉的由来。
明末清初崇祯皇帝微服南巡,到了郑韩,在一次郊游时,来到名岭(封后岭)。
天色已晚,加之腹中饥渴,天黑店远,无法回店。
于是便投宿在一姓丁的农夫小店,善良的丁氏夫妇,非常好客,把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来,经过加工送于崇祯进食。
崇祯食后大悦。
第二天天亮,崇祯走时对丁厨说到:“食之粉肉也,妙哉;来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也!不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也!”
随后,崇祯告诉他们自己的身份,并奉丁厨为御厨,和他一起进宫,从此丁氏粉蒸肉一直流传至今。
易秋等人听了,特别期待丁香梅的拿手绝活——丁氏粉蒸肉。
吃完晚饭,丁香梅撸起袖子,去易春家厨房找了一块带皮五花肉,切了半公斤。
准备好姜丝、葱丝、蒸米粉、甜面酱、白糖。
蒸米粉是丁香梅回家拿的,她家自己做的,易春这里没有。
把五花肉皮刮干净,切成十厘米长,五毫米的厚片。
放入蒸米粉,甜面酱、白糖、姜、葱丝拌匀上笼蒸了三个小时。
已经是晚上十点了,众人都睁不开眼睛了。
蒸好的粉蒸肉出锅,丁香梅撒上葱花提香点缀,即可上桌开吃。
粉蒸肉一上桌,香味扑鼻,众人馋得口水直流。
易秋递给大家每人一双筷子。
大家接过筷子,迫不及待地夹了一块吃着。
易春尝了尝,点点头:“肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷,果然不一样。”
丁香梅得意洋洋的:“这只是其中之一。”
易秋快乐的:“香梅姐,你太厉害了!”
丁香梅只做了半公斤,一人几块就没有了。
大家意犹未尽地看着空碗,还想再吃点。
“俗话说得好,天外有天,人外有人,香梅姐,佩服。”易春折服的。
“好吃吧?佩服了?”丁香梅得意忘形的。
“御厨做的怎么可能不好吃?”易春打趣的。
易秋叫上众人,一起送丁香梅:“天色已晚,我们送香梅姐回家吧。”
丁香梅起身往外走,易秋挽着她的手,叽叽喳喳个不停。
周玉有点不高兴了,嘟着小嘴,一声不吭。
赵子航正和易春聊得起劲,牛奶每天早早订完,根本就不够分。
易春告诉他,再过几个月,牛奶就会增加几倍。
四头小母奶牛已经长大一点了,等它们全部产奶,一天估计有三百多公斤。
赵子航一听,乐了。
他向易春开口要两百公斤。
“那么多,你们治安局要得完?”易春惊讶的。
“你尽管送过来。”赵子航笑笑。